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ブロッコリーは植物のどの部分を食べているの？ しているね。 ブロッコリーの、あのブツブツした部分 はいったい何なのかな？ つぼみが たくさん集まったものなの。 ＜まなぶ＞ へえ～、花のつぼみ！ じゃあ、そのままにしていたら、ブロッコリーブロッコリーに黒い部分・斑点がある原因とは？ 食べられる？ ①花蕾が紫っぽい黒に変色した場合 ②花蕾・葉に黒ずみがある場合 ③ブロッコリーの茎に黒い斑点がある場合 ④よく見ると虫がついている場合もある ブロッコリーが黄・茶に変色してこのように、増収と省力化を同時に実現し得る大型花蕾生産技術は、加工業務用ブロッコリーの国産化において非常に有効な手段であると思われ、今後の普及を期待したい。 参考文献 1：横浜市場センター株式会社 豊島広之（年）「国産ブロッコリーの あなたはどっち派 初心者でも失敗しないブロッコリーの選び方 特集 キャンペーン 種 タネ 球根 苗の通販はサカタのタネ オンラインショップ ブロッコリー 花蕾とは